Салат з грибами

Салат з грибами - блюдо дуже корисне і смачне. Всі цікаві, а головне, найсмачніші рецепти зібрані в одній статті. До речі, гриби містять велику кількість мінеральних речовин, вони багаті лецитином і білком, часте вживання грибів в їжу позбавить вас від холестеринових відкладень. Ще одним важливим достоїнством грибів є їх калорійність: з'ївши навіть невелика їх кількість, можна відчути ситість.

У салати досить часто додають мариновані ісолоні гриби, проте салати зі свіжими грибами, зокрема з печерицями, мають більш незвичайний і пікантний смак. Гриби поєднуються з багатьма продуктами, які ми звикли вживати в їжу щодня. Нижче наведені рецепти як з маринованими і солоними грибами, так і зі свіжими грибами.

Порада: перед тим як додавати солені або мариновані гриби в салат, необхідно їх спочатку поварити 15 хвилин, це допоможе видалити з грибів зайву сіль і кислоту.

«Швидкий»

необхідно:

· Банку маринованих грибів

· 3 огірка

· 2 варених яйця

· 2 ложки сметани

· Пучок кропу

· Сіль

приготування:

1. Всі інгредієнти нарізати дрібними скибочками.

2. Далі перемішуємо, не забуваємо посолити і заправити сметаною.

«Швидкий» салат з грибами подавайте відразу ж, він стане прекрасним доповненням до вареної картоплі.

Салат з грибами і чорносливом

необхідно:

· 400 гр. стерилізованих печериць

· 150 гр. чорносливу

· Солодкий перець

· Копченості куряча грудка

· Огірок

приготування:

Печериці віджимаємо від рідини і ріжемо невеликими смужками (в даному випадку гриби варити не треба)

Чорнослив дрібно нарізаємо.

Перець ріжемо соломкою.

Копчену грудку - кубиками.

Огірок - соломкою.

Всі інгредієнти змішуємо в мисці, додаємо майонез і ще раз перемішуємо, солити і додавати приправи не потрібно, солонуватий і пряний смак додадуть салату грудка і гриби.

Смачний салат з грибами «Ренесанс»

необхідно:

· 250 гр. помідор

· 30 гр. печериць

· 250 гр. тушкованих грибів (краще білих)

· 100 гр. майонезу

· 1 ст. ложка рослинного масла

· Цибулина

· 1 ст. ложка сиру

· Філе оселедця

приготування:

Нарізаємо кубиками консервовані печериці,тушковані гриби, філе оселедця, помідори і цибулю, все складаємо в миску і змішуємо. Додаємо розтертий сир і майонез, перемішуємо і даємо постояти в холодильнику 1 годину.

Салат з грибами і овочами

Необхідно для салату:

· Банку солених чи маринованих грибів

· 400 гр. пекінської капусти

· 1 солодкий перець

· 2 моркви

· 250 гр. помідорів (бажано черрі)

· Стебло цибулі-порею

· 4 гілочки кінзи

Необхідно для заправки:

· Пол чайної ложки куркуми

· 50 гр. винного оцту

· По ¼ чайної ложки імбиру, запашного і меленого перцю

· Їдальня ложка цукру і стільки ж солі

приготування:

Для початку приготуємо заправку: для цього змішуємо сіль і цукор з оцтом, додаємо прянощі і заважаємо, поки цукор з сіллю не розчиняться.

Потім тонко ріжемо капусту, моркву тремо на тертці, солодкий перець нарізаємо соломкою, порей - невеликими кільцями. Помідори ріжемо часточками (якщо у вас черрі, то розрізаємо наполовину).

Нарізані овочі складаємо в миску, додаємогриби і посічену кінзу. Вміст миски заливаємо заправкою і добре перемішуємо. Накриваємо салат з грибами харчовою плівкою і відправляємо його в холодильник на півгодини.

Грибний салат з коньяком

необхідно:

· 300 г свіжих грибів

· 200 г спаржі

· 300 г солодкого перцю (зеленого)

· 300 г мандаринів

· 250 мл оцту

· 45 мл оливкової олії

· 30 мл коньяку

приготування:

Гриби варити 30 хвилин, остудити і нарізатискибочками. З перцю прибрати насіння і нашаткувати його кільцями. Мандарини очистити, порізати часточки на 2-3 частини. Спаржу варити не більше 20 хвилин, потім остудити і розрізати напополам.Все скласти в миску, в якості заправки використовувати оцет і оливкове масло, додати коньяк і сіль. Блюдо готове! Бажаємо приємного апппетіта!